近日，某网红火锅店连锁门店因售卖变质食材、员工操作不规范等问题，被市场监管部门约谈，涉事门店停业整改，企业也签订了食品安全责任书。一段时间以来，网红餐饮店的食品安全问题，屡屡出现，引发大量关注，也引发更多人思考：网红店如何实现“长红”？事实上，对于餐饮行业来说，不论人气如何，食品安全始终是不可逾越的底线，餐食和服务的质量永远是企业发展的基石。一时的人气和热度，终究只是“面子”；食品和服务本身，才是企业赖以生存的“里子”。网红店能否赢得“长红”口碑，这恐怕才是关键所在。

      微点评：好看好玩或可一时热闹，真材实料方能红得长远。

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