我们家乡一年中有几个重大的节日,春节、中秋节和端午节。这几个节日的前几天都要走亲访友,而且要买上礼物去落节礼。
端午节又叫端阳节,这个节比上两个节要特别些,送节礼时另外要给舅子、小姑、七大姨的加上一把纸蒲扇、几斤肉和一些粽子包子等,表示对长辈的尊敬。
端午节的前一天,各家各户的主妇都要忙着裹粽子。粽子的主要原料是糯米,有些人家要加些红豆,火腿、莲子和冰糖为辅料,这样香甜可口。不过农家人以纯糯米加碱水煮,吃起来清香美味,而且保质期久。裹粽前要自备碱水,其步骤:先要选择干净洁白的早稻禾杆烧灰,放在糙箕上用纱布盛好草灰,烧一锅开水,用勺子舀水淋浇在草灰上,这样反复地经过七次过滤得到纯净的浓碱水。裹粽时要用碱水去拌糯米,糯米渗透碱水成淡黄色即可成料。其次还要选好宽长的箬叶和修长的粽皮,清洗干净,将箬叶卷成锥形,其间放上糯米,用粽皮扎牢成形。最后把一扎成形的生粽放到大锅里,倒满碱水盖上锅,经大火连续煮上四个钟头。真是吃时容易,做时难哪!
初四一大早,奶奶端出个大脸盆,盆里的糯米早已拌成金黄色,还加上了莲子和红枣。旁边放着箬叶、粽皮。奶奶开始忙碌起来,她手脚利索,不久大掛的粽子包好了,每个大小一样,尖尖的,呈三角形,既美观又大方。看着奶奶包粽子,觉得挺有趣,于是也学着包。我坐在奶奶一侧好奇地问:端午节为什么要吃粽子?而且是个大传统节呢?奶奶先卖了个关子:风雨端阳生晦冥,汨罗无处吊英魂。节分端午自谁言,万古传闻为屈原。然后奶奶打开话匣子,语重心长地给我讲起了屈原的故事来。
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